チーズパン etc...

フランスパン生地を主体にハム・チーズなどを使ったたいわゆる惣菜パンですが
パン生地自体がとても美味しいので ここからハード系に移行してゆく方が大変多いです。
「パン屋に行くのは女と子供だけ、、」なんて言っていた御主人方が
いそいそと買いに来て下さるパン達です。
※としがあけたので バジルが復活しました
















O.TONEに掲載

全粒くるみのチーズパン/pain complet avec fromage et noix

ココペライの全粒くるみチーズパン


ざくざくっとした食感で人気の全粒くるみパに
道産のクリームチーズを詰めました!
もともとくるみの香ばしさがとても人気なパンでしたから
想像以上の味に仕上がりました。
全粒粉は30%配合です!歯切れの良さがたまりません

10:00前に登場¥290







お手軽なご飯に

バジルととまと/Bsil&Tomato

ココペライのバジル&トマト)


旧店舗で人気だった商品が復活しました!
ふんわりした生地の上には本格的なイタリアンバジルペーストを塗り
トマト、チーズとオリーブオイルで仕上げてあります。
一口食べれば口に広がるイタリアン。お試しください。
(ミエルが土台なので 卵は入っていません)

※綿実油のショートニングを使用しています。

12:00ごろには登場¥220






キッシュ /Quish

ココペライのオニオンとベーコンのキッシュ

お昼や翌日の朝食にキッシュはいかが?
定番の”オニオン&ベーコン”(道産のタマネギと大金畜産のベーコン)
もう一つはキャベツとソーセージが登場しました。
お楽しみに。


両方ともスイスから空輸されてくるチーズ(エメンタール&グリュイエール)を
トッピングに贅沢に使った正統派。

スイス産チーズ
お昼前に焼き上がります。11:30ごろ!

¥240 11:15 登場予定 







パン・ド・フロマージュ /Pain de fromage

ココペライのパン・ド・フロマージュ

フランスパン生地を使った極上品。焼成したときの圧力で 中にたっぷり詰めたチーズが噴出してきます。
たっぷりのチーズ&黒こしょうが病みつきになる人気商品です!
(このパンの為に「温風トースター」を買った方が複数いらっしゃいました、、)
スライスしてトースターで焼く派とかぶりつき派に分かれます。

¥280 1回目 9:00 


ガーリック・フランス/Garic

ココペライのガーリック

フランスパン生地。一般的なものとは違う製法の為
食べてみたらばそのおいしさに驚きます。
そのため大量生産ができませんので 2回目3回目の焼き上がりに時間がかかることをご了承ください。
※翌日などにお食べになるときは 丸ままでアルミフォイルをのせるか
輪切りに切ってトレ―に並べてトースターでかるく温める様に焼くとおいしさと香りが復活します!

\200 一回目9:00登場




めんたいフランス/Pain de mentai!

ココペライのめんたいフランス

フランスパン生地。開店当初(2000年8月)札幌では
これを販売しているベーカリーが無かったらしく
その後のブームのさきがけになったパン。

他店が材料を調べてこぞってまねをしましたが
フランスパン本体の味の差をまねは出来ませんでした。 

「友人に本物を食べさせてやるんだ!」と意気込んで買っていく人も多くおられ
雪解けのころは遠方(道東など)からご近所の分もまとめてお買い求めになる方が増えます。
(夏のビールが美味しい次期にも、、、)
※当日の電話予約は5本までです。それ以上の数量の場合は2日前までにご相談いただいています。
週末などは 店頭での販売本数に限りがありますので 皆様お譲りあって
少しでも多くの方に行き渡るように ご配慮をお願いいたします。
最高の状態でお出しするため パンの醗酵 焼成を納得行くところまで行います。
そのため 焼き上がりの時間に変更が生じることがございます。ご了承くださいませ。

¥240 9:00〜随時 





ハムチーズ/Ham cheese

ココペライのハムチーズ

全粒粉生地。中はゴーダチーズとハムを巻き込んで
さらに表面にはグラノ・パダーノと言うチーズをまぶしています。
ビタミンBの多い全粒粉生地はとても香ばしく "愛好家"からは「ハムチー」と呼ばれています。
(特に耳?の部分は"パリパリ”と呼ばれ 愛好家の合い言葉になっています(笑)

¥280 9:00登場








気まぐれ商品

タルティーヌ /Tartine(道産小麦100%)

ココペライのポテトのタルティーヌ ココペライの季節のタルティーヌ

2種類がこっそり販売されております。
サワークリームとチャイブというハーブを使った自家製のペースとは
試行錯誤の末できた自信作。おイモの美味しさをご堪能いただけます。
土台の道産小麦のバゲットのうま味と相まってとてもあとひくおいしさです。

他にも何が出るかはお楽しみです。

各¥240  11:30ごろには登場。






1月〜8月販売

バジル/Basil

ココペライのバジル


尾池さんのカボチャがでている期間はゴマ生地がでるのでお休みです。
イタリアンに使われる上質なバジルペーストを練りこみました。
フランスパンの香ばしさと相まってとても美味しい一品です。
表面の粒塩が味をさらに引き立てます。
お酒のおつまみにもいいかもしれませんね。
(道産小麦35%)
※バジルペーストにはニンニクやパルメザンチーズも含まれています。

\180