Kokopelli-ココペライ
世界の要人や総料理長達が愛したCroissant
早いものでもう二月も半ばになろうとしています。
本州ではそろそろ梅が咲き始めるころなのですが
札幌ではまだまだ雪に閉ざされています。
それでも太陽の力が少しずつ強くなっているのを感じるのは
心の中の期待感がそうさせるのかもしれません。
春はくる。あたりまえだけれど 季節は人間の思いなどお構いなしに巡ります。
自然は淡々と巡ります。
だから小さな変化を見つけて少しだけ幸せを感じたいものです。
毎週土曜はかなりこみあいますので
営業時間内に予約完売になることもございます!
大変申し訳ございませんが 当日のご予約がかさなると仕込みが間に合わず
勝手ながら 売切れ次第 閉店となります
その場合 ご予約お受け取りの方のみ店内にお入りいただくことになります
ご了承くださいませ。
ご予約の方は 営業日をご確認のうえ ご予約ください。
特に1つの種類で10ヶ以上ご注文の方
当日のご予約ですとご用意できかねる場合がございます
事前にご相談くださいませ。
営業日はカレンダーをご覧ください
道産小麦の自然種で焼いたパンもございます。
道産小麦に住んでいる自然種と北海道産の小麦１００％・・なので正真正銘の道産子。
２００８年９月から販売しております。
焼き上がりの時間は１２：００〜１２：３０ごろ。
TEL:０１１−８８７−８１１８
FAX:０１１−８８７−８１１９
営業時間９：００〜１８：００（完売で早く閉店することがございます）
この冬公開の映画、「しあわせのパン」
のご案内です。
四季の中の物語には傷ついた人達が登場します。
傷つけるのも人。傷を癒すのも人。
自然はただありのままに在るだけで 心が癒しを受け入れられるように手助けしてくれます。
大地があり、風があり、木が花が、月がむかえてくれるおかげで心がほぐれていくような。
北海道にはそんな場所がたくさんあります。
その中の一つ、「カフェ マーニ 」を映画で訪れてみませんか？
「スロウ」などを出版している十勝のソーゴー印刷
とご縁ができまして 当店も掲載されています。
美しい表装や写真、通販情報などがあってとにかく素敵なのですが
特に、本州の人がごらんになるときっと 憧れの北海道が満載！と感じること間違いなし！です。
ＷＥＢシティサッポ・アーカイブスにもココペライの記事が載っています
小さな小さな告知です北欧風のおうちカフェをご覧ください
勝手に告知ですIchiro's malt職人の卵の話です
・・・・北海道では手に入りにくい印刷物にも掲載されております。
西川きよしさんのお嬢さんの元旦那様の元お勤め先
（関西ではとても有名なでシェフで、現在は特別講師として来られるそうです。）
大阪の専門学校で 辻学園 調理・製菓専門学校（通称ＴＥＣ日調（テックにっちょう）・大阪 中ノ島）です
たまたま電話で些細な問い合わせをさせて頂いた時に
見も知らぬ者からの突然の電話にも とても丁寧に質問にお答え下さって,
その対応のレベルの高さに感動していたら
あとで 当店のシェフ出身校だと判明した次第でした。
（出身校だとすっかり忘れておりました。。調理師学校卒なので料理も上手です(^^;）
ちなみに辻学園はハイレベル。 教授陣も設備も。。。
道内では モリエールの中道シェフやクラビーサッポロの貫田シェフ他が同校卒。
さすがです。
〜Kokopelli,ココペライ 及び Kokopelliのロゴは 当店の登録商標です〜
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