Kokopelli Valentine's Day
販売期間2月5.6.7.12.13.14の6日日間
特別な時期がまいりました。
世界のHILTON HOTELのシェフに求められるものがあります。
西洋の食材を知り尽くした本当の上流階級の方々をお迎えするために
当然のように良い材料を捜し求めること。
必然として使用するようになった1つがこちら。
フランス菓子に欠かせない1842年創業「Cacao Bally社」の
カカオを58%以上含有する上質なチョコレート。
多くのパティシエ達も使う品です。
材料の良さに甘んじることなく きちんとした製法を踏襲することで
良い材料に見合った美味しさへと昇華できます。
〜例年 期間限定でお手ごろ価格で提供させていただくため 品薄になります。
為品切れの際にはご容赦ください〜
ガトー・ショコラ/Gateux chocolat
ココぺライの特製チョコケーキが今年も登場しました。
上質なチョコレートをふんだんに使ったそれは
まさにケーキ屋さんのガトーショコラ。
手を抜かない当たり前のことを仕事に反映させたそれは
柔らかでしっとりした口当たり。
この品質でこのお手頃な値段に 年々ファンが増えています。
480yen
ブリオッシュ・クレーム/Brioch Cream
この時期限定のココペライ特製「チョコカスタード」が入った
とてもリッチでおいしいパン。
特製のカスタードに 特上のチョコを混ぜてつくります。
さらに特製チョコ生地に、仏産チョコチップをふんだんに入れて
どこから食べても チョコレートの美味しさを堪能できます。
460yen
ショコラ・クグロフ/Kougelhft Chocolat
バターと卵をたっぷりいれて
上質なチョコチップを練りこみ、
フランス製のクグロフ型に詰めて焼きました。
焼き上がりに上から さらにフランス産のチョコレートをかけてあります。
とろけるようなおいしさをご堪能ください。。
520yen
ノクス/Nox
「ノクス」とは ラテン語の[夜]。
真っ黒な夜空に星々がまたたくイメージです。
しっとりとしたココア生地の中には
刻んだクルミと隠し味のクランベリー。
食べた方はその魅力に虜となります。
380yen
札幌市中央区北7条西h18丁目4−10 tel:011-887-8118