Kokopelli-ココペライ
世界の要人や総料理長達が愛したCroissant
お客様各位
昨今の原材料の高騰に伴い
一部商品を順次廃止および価格を改定させていただくことになりました。
ご了承くださいませ。
４月１９日土曜から新商品が登場します。
バジルペースト、アーモンド、チーズケーキ？などなど。
是非 春の新作ページをご覧ください。
土曜日限定の「シリアル（穀物）パン」は期間限定品。
５月１７日＆２４日（土）で終了となります
大豆・ひまわりの種・ライ麦などを配合し 打ち粉は正式な製法にのっとりそば粉を使用。
全てイタリアから届きました。
ほんのり甘みがあり 見た目と違って歯切れのよいパンです
種たちがあちこちに入っているのがとっても嬉しい一品。
シリアル （小）￥２００
１２時過ぎに焼き上がる予定です。
あまり良いニュースのない閉塞感の続く日々。
人間は 幸福をついつい遠くへ探しにいって
もしかしたら 人生の大半を探すことに費やすのかも知れません。
でもそんな中でも お店いると
小さな幸福を発見できる人々と大勢出会えます。
身近にあって気付きにくいものですが
食べ物を食べられること またそれを美味しいと感じられることも
とても大きな幸せです。
種一粒、牛乳や果物の
どれひとつとっても命の元であり 大変高貴でいとおしいもの。
大切に頂きましょう。
毎週土曜はかなりこみあいますので
営業時間内に予約完売になることもございます!
大変申し訳ございませんが 当日のご予約がかさなると仕込みが間に合わず
勝手ながら 売切れ次第 閉店となります
その場合 ご予約お受け取りの方のみ店内にお入りいただくことになります
ご了承くださいませ。
ご予約の方は 営業日をご確認のうえ ご予約ください。
特に1つの種類で10ヶ以上ご注文の方
当日のご予約ですとご用意できかねる場合がございます
事前にご相談くださいませ。
営業日はカレンダーをご覧ください
新住所・札幌市中央区北七条西１８丁目4-10
TEL:０１１−８８７−８１１８
FAX:０１１−８８７−８１１９
営業時間９：００〜１８：００（完売で早く閉店することがございます）
ＷＥＢシティサッポロにもココペライの記事が載っています
・・・・北海道では手に入りにくい印刷物にも掲載されております。
西川きよしさんのお嬢さんの旦那さまの元お勤め先
（関西ではとても有名なでシェフで、現在は特別講師として来られるそうです。）
大阪の専門学校で 辻学園 調理・製菓専門学校（通称ＴＥＣ日調（テックにっちょう）・大阪 中ノ島）です
たまたま電話で些細な問い合わせをさせて頂いた時に
見も知らぬ者からの突然の電話にも とても丁寧に質問にお答え下さって,
その対応のレベルの高さに感動していたら
あとで 当店のシェフ出身校だと判明した次第でした。
（出身校だとすっかり忘れておりました。。調理師学校卒なのでお料理も上手です(^^;）
ちなみに辻学園はハイレベルです。 教授陣も設備も。。。
道内では モリエールの中道シェフやクラビーサッポロの貫田シェフ他が同校卒。
さすがです。
〜Kokopelli,ココペライ 及び Kokopelliのロゴは 当店の登録商標です〜
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